Seguidores

martes, 31 de mayo de 2011

Concurso de cocina y receta "Paletilla de cordero al horno con patatitas al azafrán"

Hola!!


Mi receta de hoy es "Paletilla de cordero al horno con patatitas al azafrán". 


Con esta receta participo en el concurso "Cocinando con Lazy Blog" patrocinado por Artemática ProduccionesCarne Villa MaríaBoffardI love Aceite  Pyrex.


Podéis acceder al mismo pinchando en el enlace de la foto



Para esta receta me he inspirado en ésta hecha por él. Entre las bases del concurso, nos pide que nos inspiremos en una receta suya.

Ahora vamos con el paso a paso de la receta.

Necesitamos:
1 paletilla de cordero troceada
1/5 kilo de patatas de guarnición
1 cabeza de ajos
1/2 botecito de azafrán en hebra
1 ramita de perejil
Pimienta negra en grano
Sal
Aceite de oliva
600 ml de vino blanco

Paso 1:
Precalentar el horno a 200º con aire. Poner en el mortero el azafrán en hebra y la sal, picar hasta que el azafrán quede bien molido.
 
Paso 2:
Agregar el ajo pelado y cortado a láminas y picar. Una vez bien machacado añadir la pimienta en grano y el perejil. Volvemos a machacar bien.
 

 
Paso 3:
Agregar un poco de vino blanco y mezclar bien
Paso 4:
Echar el resto del vino en la bandeja de barro donde previamente pusimos el cordero, después echar esta mezcla sobre el cordero e introducir en el horno
Paso 5:
Pasada una hora, añadimos al asado las patatas enteras y lavadas

Paso 6:
Bajamos la temperatura del horno a 180º y dejamos cocinar durante 2 horas más, vigilando siempre que no se nos quede sin caldo. Transcurrido este tiempo, sacamos y servimos


Y a comer acompañado con una copa de un buen vino tinto.

Espero que os haya gustado y os animéis a concursar, el premio es una maravilla, pero mejor os pasáis por Lazy Blog y los veis vosotras mismas ;)

4 comentarios:

  1. Que pinta! espero que ganes guapa un besazo!!

    ResponderEliminar
  2. Muchas gracias por este estupendo cordero. Mañana lo publico en Lazy Blog con otras recetas que han ido llegando. Besos

    ResponderEliminar

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...